Niektorí toto jedlo poznáte, niektorí možno nie, no pre tých, čo nevedia – ide o jedlo pochádzajúce z vietnamskej kuchyne. Je ľahké a zdravé (množstvom zeleniny). Doma som ho skúšala urobiť prvýkrát a nakoľko mi celkom vyšlo a vy ste si recept žiadali, rozhodla som sa vám ho sem dať. Ak by ste sa doma rozhodli Bun Bo Nam Bo vyskúšať tiež, mám pre vás dve potešujúce správy. Jednou je, že všetky suroviny sú bežne dostupné v našich supermarketoch a druhou, že toto jedlo dokážete mať za hodinu hotové. Poďme nato:
Ingrediencie:
- 1/4 ľadový šalát
- 2 uhorka
- 2 veľké mrkvy
- arašidy solené
- 300 g ryžových rezancov (ideálne niťovky), dajú sa kúpiť v hocijakom supermarkete
- podľa chuti: koriander, mäta, klíčky, osmažená cibuľka
Mäso:
- 450 g hovädzieho mäsa
- 1 ks citrónovej trávy (dá sa kúpiť v Kauflande)
- 2 strúčiky cesnaku nakrájaného nadrobno
- 2 lyžice olivového oleja
- 1,5 lyžice rybej omáčky, ja som použila túto, v našich supermarketoch dostupná
- mleté čierne korenie
- soľ
Omáčka:
- 2 lyžice rybej omáčky
- 1 lyžica octu
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 2 lyžice trstinového cukru
- 1/2 hrnčeka vriacej vody
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájaného nadrobno
- podľa chuti: chilli
Postup:
Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, citrónovú trávu (tiež nadrobno nakrájanú), 2 lyžice olivového oleja, 1,5 lyžice rybej omáčky, mleté čierne korenie, soľ a dáme do chladničky marinovať približne na 30 minút. Medzitým si nastrúhame mrkvu, uhorku a nahrubo nakrájame ľadový šalát. Dáme variť ryžové rezance (varia sa klasicky ako naše cestoviny). Mäso po 30 minútach vytiahneme z chladničky a orestujeme na olivovom oleji. Omáčka – všetky ingrediencie (na omáčku) zmiešame a necháme odstáť, aby sa chute prepojili. Na záver servírujeme rezance, mäso, zeleninu a posypeme arašidami. Omáčku servírujeme zvlášť, aby si každý pridal podľa chuti ♥
Dobrú chuť ♥
